Como conseguir comida orgânica e comer de forma saudável em Bangkok

A maioria de nós sabe que comer alimentos saudáveis, livres de pesticidas e se exercitar são as chaves para uma vida longa.

Acredito que comer alimentos saudáveis e fazer exercícios me ajudará a ficar longe de doenças https://edaslav.com/ru/.

Quando eu morava nos Estados Unidos, passava cerca de duas horas quase todos os dias na academia e fazendo compras em lojas de alimentos saudáveis.

Mas depois que fiz uma cesariana de emergência para dar à luz minha primeira filha em 2013, minha saúde começou a declinar.

Sofri de pressão alta, dor de estômago, estresse e depressão pós-parto.

Em abril de 2014, meu marido, minha filha e eu decidimos voltar para a Tailândia.

Mais tarde naquele ano, descobri que tinha gastrite, coloenterite e tumores semelhantes a câncer no cólon.

Após um ano tomando muitos medicamentos, a dor intensa no estômago não havia desaparecido.

Decidi cuidar da minha doença através de exercícios e dieta, cozinhando minhas próprias refeições com uma variedade fresca de vegetais, frutas, nozes, sementes e grãos orgânicos.

Meus níveis de energia melhoraram imediatamente e minhas doenças começaram a desaparecer.

Adicionar a nutrição certa de alimentos integrais ao meu corpo para curar minhas doenças me levou a pesquisar mais sobre alimentos orgânicos na Tailândia.

Adoro cozinhar, então é importante para mim saber onde posso comprar produtos orgânicos baratos em Bangkok, quais são os lugares certos para comprar ingredientes orgânicos e onde comer ou ter comida orgânica deliciosa entregue.

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O que é Comida Orgânica?

De forma geral, alimentos orgânicos referem-se a alimentos que são cultivados e produzidos usando métodos de agricultura orgânica.

Os métodos de agricultura orgânica são livres de organismos geneticamente modificados, ou OGM, e produtos químicos nocivos. Mas às vezes até mesmo alimentos orgânicos podem não ser 100% livres de produtos químicos.

Além disso, carne orgânica, ovos e laticínios referem-se a todos os produtos animais que são livres de OGM.

Os agricultores usam métodos naturais e se concentram mais em manter a higiene nas fazendas.

Por exemplo, os agricultores:

• limpam as casas dos animais para evitar que fiquem doentes
• rotacionam o pastoreio dos animais
• alimentam os animais com uma dieta saudável, livre de antibióticos

Lembre-se, entretanto, que alguns alimentos podem ter “orgânico” em suas embalagens, mas ainda assim podem conter produtos químicos nocivos.

De acordo com pesquisas da Rede de Alerta de Pesticidas da Tailândia, ou Thai-PAN, foram encontrados pequenos níveis de resíduos de pesticidas em produtos.

Pesticidas em produtos hidropônicos, por exemplo, estão entre os mais elevados e acima da regulamentação padrão.

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Como Você Pode Saber se um Alimento é Orgânico?

Na Tailândia, você frequentemente vê vegetais e frutas rotuladas com as palavras “orgânico” ou “livre de pesticidas.”

Ainda assim, você não pode confiar apenas nessas palavras, a menos que consiga rastrear de onde vêm os alimentos ou veja os métodos de cultivo.

Em vez disso, você deve procurar por rótulos e logos certificados para ter certeza de que um alimento é orgânico.

Tanto os rótulos internacionais quanto os certificados tailandeses utilizados em alimentos orgânicos na Tailândia indicam que as fazendas seguiram a regulamentação internacional agrícola, como crescer, armazenar, processar, embalar e enviar produtos orgânicos.

Ainda assim, os requisitos e regras de cada logo abaixo variam de país para país, dependendo dos participantes e de seu governo.

Abaixo estão alguns dos logos orgânicos certificados na Tailândia que você verá com mais frequência.

Padrões de Agricultura Orgânica Baseados nos Padrões Orgânicos Internacionais para Agricultura Orgânica (IFOAM). A IFederação Internacional dos Movimentos de Agricultura Orgânica (IFOAM).

Padrões orgânicos da União Europeia (o verdadeiro logo deve incluir o número e a fonte do fornecedor de alimentos orgânicos do país). Certificação de Agricultura Orgânica Tailândia.

Regime Orgânico do Canadá (COR). Agência Canadense de Inspeção (EFIA).

Padrões de Agricultura Orgânica organizados pelo Programa Nacional Orgânico (NOP) do Departamento de Agricultura dos EUA. Certificação de Agricultura Orgânica Tailândia.

Padrão Agrícola Orgânico Japonês. Bureau de Segurança Alimentar e Assuntos do Consumidor do Ministério da Agricultura, Florestas e Pesca do Japão.

Sistema de certificação orgânica privado. Certificação privada da Itália.

Sistema de Certificação Orgânica de Empresa da França. Empresa de certificação orgânica da França.

A regulamentação orgânica da União Europeia (EEC 2092/91). Entidade certificadora alemã. Há uma representação local na Tailândia.

Programa de Acreditação IFOAM. Federação Internacional dos Movimentos de Agricultura Orgânica (IFOAM).

Padrão de commodities agrícolas (Palestra 9000, 1-2552) Volume 1 de Agricultura Orgânica. Agência Nacional de Padrões de Produtos Agrícolas e Alimentares (ACFS), uma agência do Ministério da Agricultura e Cooperativas.

Lembre-se de que ter certificados internacionais como USDA ORGANIC, Bioagricert, ECO CERT e OKO-GARANTIE não significa que esses alimentos venham de outro país.

Esses certificados indicam que os alimentos atendem aos padrões e regulamentos dessas organizações, e podem ter filiais na Tailândia.

Está tudo bem que quaisquer produtos orgânicos carreguem apenas um certificado orgânico. Mas é melhor procurar por produtos que carreguem mais de um para ter certeza de que o que você compra atende às regulamentações de vários países

Alimentos Orgânicos Recomendados

Você pode gastar muito dinheiro em ingredientes ou marcas orgânicas que conhece quando mora na Tailândia.

Mas se você puder substituí-los por alimentos orgânicos locais que são mais fáceis de encontrar e mais baratos de comprar, você economizará mais dinheiro.

Por exemplo, você pode comprar amoras-silvestres locais em vez de mirtilos importados, ou usar brócolis chinês (ka-na) em vez de couve importada em seus smoothies verdes.

Você pode até usar batatas doces roxas tailandesas em vez de batatas doces importadas.

Abaixo está uma lista de alimentos orgânicos que são baratos e fáceis de encontrar na Tailândia.

• batatas doces locais: roxa, amarela ou laranja
• arroz branco ou integral jasmim, arroz vermelho e arroz burry orgânicos.
• papaia verde
• água de coco
• óleo de coco
• ervas frescas: cúrcuma, gengibre, manjericão, coentro e manjericão tailandês
• brócolis chinês
• agrião chinês
• agrião
• salada mista
• cogumelos: cogumelos de palha (het fang), cogumelo orelha de rato (het hu nu)
• bananas

Preços

Por que comprar alimentos e produtos orgânicos geralmente custa mais do que comprar alimentos convencionais?

Os produtos orgânicos normalmente custam de duas a três vezes mais do que seus equivalentes convencionais, especialmente quando você os compra em supermercados.

Por exemplo, custa apenas 30 baht por quilo de cenouras não orgânicas. No entanto, o preço pode subir para 60 a 112 baht para cenouras orgânicas.

Um quilo de brócolis não orgânico custa apenas 65 baht, mas o brócolis orgânico pode custar 200 baht.

Um ovo de galinha convencional fresco custa 5 baht, mas um ovo orgânico custa de 8 baht a 10 baht.

Existem quatro razões importantes pelas quais os alimentos orgânicos são mais caros.

Primeiro, os métodos de agricultura orgânica são mais intensivos em mão de obra do que os métodos de agricultura convencional.

Embora os agricultores orgânicos economizem dinheiro não usando produtos químicos, eles gastam mais dinheiro com trabalhadores para trabalhar a terra.

Pagar por trabalhadores é realmente mais caro do que pagar por produtos químicos.

Segundo, os produtos orgânicos demoram mais para crescer do que os não orgânicos. Leva muito mais tempo para os agricultores colherem seus produtos.

Terceiro, os agricultores devem pagar pelos logos e certificados orgânicos que você vê nas embalagens de alimentos orgânicos. E pode levar algum tempo até que as organizações inspecionem as fazendas.

Quarto, para carne, ovos e laticínios orgânicos, os agricultores gastam mais dinheiro construindo a imunidade de seus animais, alimentando-os com alimentos orgânicos e água limpa.

Quinto, os agricultores orgânicos de criação ao ar livre precisam ter propriedades maiores para que seus animais pastem. Propriedades maiores significam custos de manutenção mais altos.

Dicas para Economizar Dinheiro

Agora que você sabe por que os alimentos orgânicos são mais caros, quero compartilhar duas dicas que vão te ajudar a economizar dinheiro ao comprar alimentos orgânicos na Tailândia.

Dica número um: se você faz compras em supermercados, verifique os preços de cada item nos sites ou aplicativos dos supermercados.

Os supermercados com sites de mercearia são Tops e Villa Market.

Você pode comparar os preços dos mesmos itens entre os supermercados e obter ofertas e descontos.

Dica número dois: você pode economizar tempo e dinheiro com gasolina fazendo compras online. Se você realmente precisar de um produto orgânico e a loja estiver fora do seu caminho, considere tê-lo entregue.

A maioria das lojas de alimentos online oferece descontos para as primeiras entregas.

Você pode começar verificando os supermercados e aplicativos mencionados acima, mas vou te mostrar mais opções mais adiante neste guia.

Lembre-se de que nem todos os produtos orgânicos que você vê nos supermercados estão disponíveis online.

Loja de Alimentos Orgânicos

Os tailandeses têm focado mais em estilos de vida saudáveis e na ingestão de mais alimentos orgânicos. Como resultado, o número de lugares para comprar alimentos orgânicos e as opções de alimentos orgânicos cresceram rapidamente.

Alguns desses lugares são mais baratos que outros. Aqui estão algumas opções para encontrar alimentos orgânicos baratos.

Mercados Frescos e Mercados de Produtores

Bangkok tem um número ilimitado de mercados frescos e mercados de produtores para comprar produtos. Mas aqui estão os mercados onde você pode obter produtos orgânicos.

Mercado de Agricultores de Agricultura Natural

The Mercado Semanal de Agricultores de Agricultura Natural é um mercado excelente e com preços razoáveis para os compradores de orgânicos. Ele abre a cada fim de semana alternado, das 10:00 às 18:00

O mercado é onde agricultores da Rede Tan-Tam-Ma Turakit trazem seus vegetais, frutas, ovos frescos, frutos do mar locais e sazonais, e muito mais para vender.

Você pode encontrar produtos processados naturais e produtos como mel, suco de ervas prensado a frio, sabonetes de ervas naturais e muitos tipos de alimentos tailandeses para viagem, conhecidos e incomuns.

O mercado também oferece ocasionalmente workshops de culinária, panificação e confecção de produtos, como fazer brownies com farinha de arroz integral orgânica e sabonetes e loções naturais.

Neste mercado há um restaurante tailandês chamado Yak Ga Jon, que abre de segunda a sexta, das 10:00 às 14:00. Eles servem refeições caseiras e saudáveis e preparam café fresco.

O segredo de suas comidas saborosas são os ingredientes orgânicos frescos, locais e sazonais dos agricultores da Rede Tan-Tam-Ma Turakit.

Mercado En Doherb

Se você mora na área de Thonburi, vá ao Mercado En Doherb mercado para produtos orgânicos frescos e baratos, carne, laticínios e vários tipos de arroz de agricultores que fazem parte da rede sem pesticidas do mercado.

O mercado está aberto todos os dias, das 9:00 às 21:00.

O destaque deste mercado é sua capacidade de manter os produtos frescos utilizando um sistema de pulverização de água nebulizada.

O mercado é gerido pela Sra. Matita Wongpitarong, que costumava trabalhar na fazenda de seus pais. Ela quer compartilhar sua paixão e ajudar as famílias dos agricultores tailandeses que produzem seus produtos orgânicos.

Mercado de Agricultores de Bangkok

Um dos mercados de alimentos orgânicos mais conhecidos pelos ocidentais no centro de uma das áreas comerciais de Bangkok, Sukhumvit, é o Mercado de Agricultores de Bangkok.

O mercado se encontra a cada fim de semana alternado em diferentes locais:

• Gateway Ekamai das 11:00 às 18:00
• Habito Mall das 11:00 às 18:00
• Mercado Sammakorn das 9:00 às 17:00

Este é o lugar the para descobrir uma variedade de vegetais e frutas sazonais internacionais e locais, frutos do mar frescos, pães, café orgânico, sobremesas, comidas preparadas e produtos artesanais e naturais.

A extraordinária variedade de produtos frescos internacionais faz você se sentir como se estivesse andando ao redor do mercado de produtores de sua cidade natal.

O que eu gosto deste mercado é que posso comprá-los diretamente dos agricultores, chefs ou produtores. Você pode encontrar muitos alimentos caseiros internacionais aqui preparados na hora.

Itens que costumo comprar no Mercado de Agricultores de Bangkok são molho pesto caseiro fresco, homus e café orgânico.

Supermercados

Embora sejam mais caros que os mercados, os supermercados são um ótimo lugar para comprar produtos orgânicos.

Villa Market

Villa Market é um dos supermercados internacionais mais populares na Tailândia. Eles possuem diversas marcas orgânicas conhecidas.

Portanto, se você estiver procurando itens específicos como Bob’s Red Mill, Westbrae Natural, Arrowhead e Nature First, você veio ao lugar certo.

Para produtos orgânicos frescos, a Villa oferece vegetais internacionais e específicos locais, como alho-poró, rúcula, couve, jalapeño; e ervas frescas como orégano, tomilho ou salsa italiana.

Se eu não consigo encontrar feijão manteiga orgânico, feijão-de-bico e feijão preto em nenhum outro supermercado, mesmo os que possuem itens orgânicos internacionais, encontro na Villa.

A Villa Market tem muitas filiais em Bangkok. Algumas filiais podem carregar mais produtos orgânicos internacionais do que outras.

Por exemplo, se você está procurando por algo único como o pó de proteína baseado em plantas Sunwarrior orgânico, uma Villa Market pode ter, mas outra pode não ter.

Você pode querer visitar a filial principal da Villa Market em Watthana para produtos especiais.

Para todos os outros produtos orgânicos você pode visitar a Villa Market Thonglor, Villa Market – K Village em Khlong Toei, e a Villa Market Little Walk em Bangna.

Gourmet Market, Central Food Hall, Tops Market e Foodland

Esses supermercados têm muitas coisas em comum. Eles possuem uma variedade de itens e marcas orgânicas internacionais e locais.

Alguns exemplos são vegetais e frutas frescas e congeladas ocidentais, vários tipos de ingredientes secos importados, cafés da manhã ao estilo ocidental, molhos e condimentos.

Lembre-se de que os preços dos mesmos produtos orgânicos podem variar entre os supermercados.

Por exemplo, se você comprar um saco de cenouras orgânicas da marca N&P no Tops, paga 35 baht, mas no Foodland paga 30 baht.

Outro exemplo é o espaguete orgânico Alce Nero. Você paga cerca de 85 baht no Foodland, mas paga 95 baht no Tops.

Mas ao comprar no mesmo supermercado em diferentes filiais, você paga os mesmos preços pelos mesmos itens.

Você pode perceber que Gourmet Market, Central Food Hall, Tops Market e Foodland não possuem os mesmos produtos orgânicos. Aqui está um resumo do que você pode encontrar em cada um.

Gourmet Market

Já fui algumas vezes lá para comprar tempeh e pimenta em pó coreana não orgânica, que acho difícil de obter em outros supermercados.

O que eu gosto deste lugar é que eles têm uma grande seleção de vegetais orgânicos frescos locais e ingredientes secos importados orgânicos como Bob’s Red Mill, bem como o pó de proteína baseado em plantas Sunwarrior orgânico.

As filiais que gosto são as do Siam Paragon e EmQuartier.

Central Food Hall e Tops Market

Ambos os supermercados são da mesma empresa. Mas o Central Food Hall tem mais seleções de itens orgânicos do que o Tops.

Se você está procurando por um produto orgânico específico, como N&P, você está no lugar certo.

Além disso, Tops Market e Central Food Hall têm suas fazendas de vegetais orgânicos e produzem coisas como arroz orgânico e massa de arroz sob sua marca My Choice, o que ajuda você a economizar dinheiro.

Lemon Farm

Lemon Farm é um supermercado popular de estilo de vida saudável em Bangkok e seus arredores.

O que eu gosto na Lemon Farm é que eles oferecem vários tipos de itens orgânicos e difíceis de encontrar, como feijões secos, algas marinhas secas, pasta de missô e molho de soja caseiro natural do Japão.

Lembre-se de ligar para verificar os itens disponíveis. Às vezes, eles têm pasta de missô orgânica e molho de soja apenas uma ou duas vezes por ano.

A Lemon Farm também oferece peixes de rio e frutos do mar locais. Algumas unidades oferecem peixes e frutos do mar frescos e orgânicos capturados localmente.

Se você está procurando bacon, presunto e frango que não contenham nitratos, nitritos, hormônios ou outros produtos químicos, a Lemon Farm também os oferece.

Você pode comprar outros itens difíceis de encontrar, como alho em pó e pimenta coreana em pó na Lemon Farm, junto com vegetais locais, frutas da estação, maçãs orgânicas importadas e produtos de beleza naturais e orgânicos.

Radiance Wholefoods

Se você está procurando alguns ingredientes orgânicos específicos do exterior, você deve visitar Radiance Wholefoods.

Esta loja oferece tanto ingredientes locais quanto internacionais, como ervas e especiarias, sementes, nozes, feijões e lentilhas.

Se você quer um lanche rápido e saudável, a loja também tem lanches saudáveis e produtos assados caseiros e iogurtes.

Sunshine Market

Se você quer produtos orgânicos à base de plantas ou está procurando por marcas específicas de alimentos orgânicos, visite SunShine Market.

A loja oferece marcas populares de alimentos orgânicos da América, como Bob’s Red Mills e Sunwarrior. Você pode encontrar uma variedade de feijões, farinhas, nozes e sementes da Bob’s Red Mills e superalimentos da Sunwarrior.

A loja tem um bar de sucos prensados a frio onde você pode pedir sucos frescos.

Você também pode comer produtos assados, lanches e sobremesas saudáveis e frescos, tempeh, manteigas de nozes, iogurtes e sorvete, e produtos corporais naturais.

Sangdad Health Mart

Sangdad Health Mart oferece ingredientes e alimentos orgânicos tailandeses e locais autênticos.

Quando você vier a esta loja, não só poderá pegar grãos, ervas tailandesas, chás e sucos, mas também pode aproveitar refeições preparadas saudáveis, como saladas.

A Sangdad Health Mart oferece aulas gratuitas de culinária saudável, que usam apenas sal e molhos de soja naturais e naturais e temperos.

Enquanto estiver lá, você também pode fazer uma aula de yoga.

As aulas de culinária tailandesa e yoga da Sangdad Health Mart são em tailandês, então é também uma ótima chance para praticar seu tailandês.

Como ter comida orgânica entregue a você

Você pode descobrir como ter comida orgânica entregue diretamente à sua porta neste guia exclusivo para nossos assinantes premium.

Onde comer comida orgânica

Assim como supermercados orgânicos, Bangkok não fica atrás em restaurantes orgânicos. Aqui estão alguns para você conhecer.

Sustaina Organic Restaurant

Pensando em comida japonesa orgânica? Experimente o restaurante orgânico Sustaina.

Este restaurante usa ingredientes de boa qualidade e vegetais sem pesticidas que vêm da Harmony Life Organic Farm.

O restaurante também oferece vegetais orgânicos frescos, molhos e condimentos para os clientes levarem.

• Horário: Segunda-feira a sábado das 10:00 às 21:00, domingo e feriados das 10:30 às 20:30   
• Localização: 1/40 Soi Sukhumvit 39, (Phrom Phong), Klong Tun Nua,
• Website: Sustaina Organic Restaurant

Be Organic by Lemon Farm

Aqui você pode desfrutar de sucos frescos orgânicos, smoothies e de sabores autênticos de pratos tailandeses.

Alguns pratos recomendados no menu são arroz frito com salmão Tom Yam, pasta de pimenta com cogumelos acompanhada de vegetais frescos da estação, salada de frutas e sopa de legumes.

A maioria de seus vegetais, frutas e ingredientes frescos vêm de fazendas orgânicas da rede da Lemon Farm.

• Horário: Segunda a domingo, das 8:00 às 21:00
• Localização: 31 The Portico, Langsuan Road, Khwaeng Lumphini Khet Pathum Wan 10330

Broccoli Revolution

Para aqueles que querem dar uma pausa no consumo de carne, Broccoli Revolution é um restaurante vegano ocidental orgânico com pratos saborosos.

Pratos populares que você deve experimentar são o hambúrguer de quinoa de brócolis com carvão, o macarrão com queijo e abóbora e o curry indiano de grão-de-bico.

O restaurante também serve sucos frescos prensados a frio, smoothies, sobremesas saudáveis como tigela de açaí com superalimentos, e chá kombucha.

• Horário: Segunda a domingo, das 9:00 às 22:00
• Localização: 99 Sukhumvit Road, Soi 49 Klongton-nua, Vaddhana, 10110

Agora, com você

Bangkok oferece uma ampla variedade de escolhas quando se trata de comida orgânica. Eu ofereci uma visão geral para te ajudar.

Mas para facilitar sua busca, muitas lojas de alimentos orgânicos têm sites onde você pode comparar preços de alimentos orgânicos da maioria dos supermercados.

Muitas lojas até mesmo selecionam e entregam seus produtos diretamente na sua porta.

Imagem em destaque por Jeremy Keith.