บทความนี้ใช้เวลาอ่านประมาณ 4 นาที ยังไม่มีเวลาตอนนี้ใช่ไหม? ไม่เป็นไร ส่งบทความเวอร์ชันไม่มีโฆษณาไปที่อีเมลของคุณ แล้วกลับมาอ่านภายหลังได้!
ในตอนนี้ของ Brewed in Bangkok, Siddhant ได้นั่งชิลที่ Fatty’s Bar and Diner กับเจ้าของร้าน Matthew Fischer.
Matthew มาจากวิสคอนซินและที่นี่เองที่เขาได้พบกับ Kae แฟนสาวในอนาคตที่ทำงานที่ร้านสะดวกซื้อในเมืองของเขาในช่วงที่เธอมาแลกเปลี่ยนจากประเทศไทย ไม่นาน Matthew ก็ตัดสินใจไปสำรวจกรุงเทพฯด้วยตัวเอง จากการทำงานเป็นครูสอนภาษาอังกฤษและต่อมาเป็นครูสำรองที่ถูกส่งไปสอนตามที่ต่างๆทั่วประเทศไทย ทำให้ Matthew ได้สัมผัสประสบการณ์ในประเทศนี้อย่างเต็มที่ เขาและ Kae ตอนนี้เป็นเจ้าของ Fatty’s Bar and Diner ที่เป็นแรงบันดาลใจของพวกเขาในการให้บริการอาหารอเมริกันคอมฟอร์ตฟู้ดและดนตรีอินดี้ เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวงการอินดี้ในกรุงเทพฯ การชมดนตรีสดในเมืองนี้ และเหตุผลว่าทำไมการเล่น Leapfrog ตอนเมาไม่ใช่ไอเดียที่ดีในตอนนี้ของ Brewed in Bangkok!
เกี่ยวกับ Matthew
- ก่อตั้ง Fatty’s Diner, บาร์และร้านอาหารยอดนิยมในกรุงเทพฯ
- มาจากวิสคอนซิน สหรัฐอเมริกา และเคยทำงานเป็นพ่อครัว
- เขาพบกับ Kae แฟนสาวในอนาคตที่เป็นคนไทยที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตในวิสคอนซิน
- การบาดเจ็บที่แขนทั้งสองข้างจากอุบัติเหตุ Leapfrog ทำให้เขาต้องหยุดงานครัวชั่วคราว เขาตัดสินใจไปมหาวิทยาลัยแต่เปลี่ยนใจและมาเยือนกรุงเทพฯครั้งแรกในปี 2008
- ย้ายมาอยู่กรุงเทพฯและทำงานหลายงานก่อนจะได้งานสอนและต่อมาเป็นครูสำรองที่พาไปทั่วประเทศไทย
- เริ่มทำงานที่ Nomad’s, บาร์ที่เคยรู้จักกันในนาม Noreiga’s
- ทำงานเป็นครูสอนภาษาอังกฤษให้บริษัท Bata บริษัทรองเท้า
- ตัดสินใจเปิดร้านอาหาร/ดนตรีสด
- เริ่มธุรกิจทำชีสชื่อ Midwestern Foods
- เปิดร้านอาหารชื่อ The Fat Tap ในเอกมัย
- เขายังได้ปล่อยเพลงของตนเองผ่าน Panda Records ด้วย
หัวข้อที่พูดถึง
- ชนบทในวิสคอนซินและนักเรียนแลกเปลี่ยนไทย
- การบาดเจ็บที่แขนทั้งสองข้างจากอุบัติเหตุ Leapfrog ส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงชีวิตที่สำคัญ
- งานสอนของ Matthew ในประเทศไทย
- การเรียนรู้เกี่ยวกับการจัดดนตรีสดที่บาร์ Nomad’s ในกรุงเทพฯ
- การเริ่มต้นหาตึกแถว
- ไอเดียสำหรับ Fatty’s
- ประวัติวงการอินดี้ในกรุงเทพฯในมุมมองของ Matthew
- การจำกัดดนตรีอินดี้ในกรุงเทพฯ
- ศิลปินที่ทำงานในกรุงเทพฯ
- ขึ้นๆลงๆของวงการอินดี้ในกรุงเทพฯ
- แนวดนตรีที่ Matthew ชื่นชอบ
- รายการที่อยากได้สำหรับดนตรีสดในกรุงเทพฯ
- สถานที่ดนตรีสดอื่นๆในกรุงเทพฯ
- ความหวังที่ระมัดระวังและปัญหาโซนนิ่งกับดนตรีสด
- เริ่มธุรกิจทำชีสชื่อ Midwestern Foods ซึ่งเน้นชีสเคิร์ดที่เป็นที่นิยมในวิสคอนซินและใช้ใน Poutine ด้วย
- เริ่มร้าน The Fat Tap กับหุ้นส่วนในเอกมัย
แหล่งข้อมูลที่กล่าวถึง
- Fatty’s Bar and Diner – ร้านอาหารและบาร์
- The Fat Tap – ร้านอาหารและบาร์
- Mind the Gap Thailand – บริษัทโปรโมทเพลง
- Stylish Nonsense – วงดนตรี
- Revenge of the Cybermen – วงดนตรี
- Noise Market – เทศกาลอาหาร ตลาด และดนตรี
- Stone Free – เทศกาลดนตรี
- Keep on the Grass – เทศกาลดนตรี
- Degaruda – วงดนตรี
- LowFat – วงดนตรี
- The Young Wolf – วงดนตรี
- Panda Records – ค่ายเพลง
- Matthew’s Band Camp Page – หน้า Band Camp ส่วนตัวของ Matthew
- Bird Sound – บริษัทโปรโมท
- Comet Records – ค่ายเพลง
- RhuBarb &CusTard – ผู้โปรโมทเพลง
- Parking Toys – ไนท์คลับและสถานที่ดนตรีสด
- De Commune – สถานที่ดนตรีสด
เครดิต
ผมได้รับความช่วยเหลือมากมายในตอนนี้ Lou Pobjecky ได้ช่วยผมในการตัดต่อเสียงที่จำเป็นมากมายเพื่อให้ไฟล์นี้เป็นผลงานเสียงที่ยอดเยี่ยมในวันนี้ Lou ยังช่วยจัดทำภาพปกด้วย
English: 
Español: 
Español: