The Grumpy Expat: เลี้ยงไก่งวงในไทย…
This article was originally posted on WomenLearnThai.com.
บทความนี้ใช้เวลาอ่านประมาณ 6 นาที ยังไม่มีเวลาตอนนี้ใช่ไหม? ไม่เป็นไร ส่งบทความเวอร์ชันไม่มีโฆษณาไปที่อีเมลของคุณ แล้วกลับมาอ่านภายหลังได้!
บทความที่ฉันเขียน, ไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าสำหรับคนไทย, ได้รับความสนใจจากบล็อกเกอร์ชาวไทยอีกคน, ชื่อสตู อลัน ซึ่งจัดรายการ The Grumpy Expat (แต่ตอนนี้ปิดไปแล้ว)
The Grumpy Expat: สวัสดีครับ ผมเกษียณแล้ว มาอยู่กับภรรยาในไทย ผมชอบที่นี่มาก! หลังจากทำงานตามตารางธุรกิจและกำหนดเวลามากว่า 40 ปี ตอนนี้ต้องปรับตัวให้เข้ากับจังหวะของการเกษียณและจังหวะของเมืองไทย เกษียณ “ในทางหนึ่ง” เพราะผมไม่สามารถอยู่นิ่งๆ ไม่ทำอะไรไปตลอดชีวิต มีอะไรให้ทำเยอะมาก และทุกวันใหม่ก็เตือนใจให้ผมต้องเดินหน้าต่อไป
และสตูยังบังเอิญเป็นเกษตรกรเลี้ยงไก่งวง (จึงได้เจอบทความของฉันเกี่ยวกับไก่งวงในไทย) ปีที่แล้วฉันพยายามหาผู้เลี้ยงไก่งวงเพื่อสัมภาษณ์แต่ไม่สำเร็จ และตอนนี้เราก็มาเจอกันอีกครั้งในช่วงวันขอบคุณพระเจ้า และสตูตกลงที่จะเล่าทุกอย่างเกี่ยวกับการเลี้ยงไก่งวงในไทย
สัมภาษณ์สตู อลันเกี่ยวกับไก่งวงในไทยและชีวิตในไทย…
สตู, คุณอยู่เมืองไทยมานานแค่ไหนแล้ว?
สี่ปีเต็ม
ระดับทักษะภาษาไทยของคุณเป็นอย่างไร?
เริ่มต้นครับ ผมมีปัญหากับการเรียนภาษาครับ และที่นี่คนมักจะผสมภาษาไทยกับลาว การออกเสียงยากที่จะเรียนจากหนังสือและผมไม่อยากเรียนจากครู ผมต้องพยายามมากกว่านี้ครับ
ทักษะภาษาไทยของคุณมีผลต่อการเลี้ยงไก่งวงในไทยหรือไม่?
ไม่ครับ ภรรยาผมแปลให้เมื่อจำเป็น และก็มีคนพูดภาษาอังกฤษที่สนใจไก่งวงให้ผมคุยด้วย
อะไรเป็นปัจจัยให้คุณตัดสินใจเลี้ยงไก่งวงในไทย?
เรามีที่ดินในหมู่บ้าน และการเลี้ยงไก่งวงเล็กๆ เป็นสิ่งที่น่าสนใจที่จะทำในวัยเกษียณ คุณสามารถดูแลสวนสวยได้แค่ไหน ที่ดินบางส่วนเลยต้องถูกปล่อยทิ้งไว้
คุณเจอปัญหาใหญ่ๆ บ้างไหมตั้งแต่เริ่มเลี้ยงไก่งวง?
ปัญหาที่แท้จริงมีเพียงแค่ความโดดเดี่ยวของการเรียนรู้ คนไทยในท้องถิ่นที่เลี้ยงไก่งวงไม่ได้ดูแลมากไปกว่าไก่บ้าน การโดนยุงกัดสามารถฆ่าลูกไก่งวงได้ ดังนั้นเราต้องเรียนรู้ด้วยความยากลำบากว่าพวกมันสามารถป้องกันโรคส่วนใหญ่ได้ด้วยการฉีดยา
น้ำที่ขังในบางส่วนของที่ดินเราทำให้เล้าของไก่งวงและไก่ถูกล้อมรอบด้วยน้ำท่วมเล็กๆ ทำให้เราต้องจัดที่พักใกล้บ้าน มันเหมือนดูแลเด็กอายุสองขวบ แต่หวังว่าเป็นปัญหาชั่วคราว
ทำไมชาวต่างชาติหลายคนถึงมีปัญหาในการเลี้ยงไก่งวงในไทย?
ถ้าเป็นเพราะพวกเขาไม่ค้นหาข้อมูลและฟัง “ความรู้” ท้องถิ่นมากเกินไป ไก่งวงมีพฤติกรรมแตกต่างจากไก่และต้องคำนึงถึงสิ่งนั้น ตอนนี้สิ่งต่างๆ ไม่สะดวกสำหรับเราด้วยเหตุผลที่กล่าวข้างต้น แต่พวกมันไม่ได้ยากที่จะดูแล สิ่งสำคัญคือการดูแลลูกไก่งวงแรกเกิดให้อยู่ใต้ผ้ามุ้งกันยุงจนกว่าจะฉีดวัคซีนเสร็จ ซึ่งใช้เวลาประมาณเจ็ดสัปดาห์ หลังจากนั้นลูกไก่งวงต้องได้รับการป้องกันจากอันตรายในลักษณะเดียวกับเด็กเล็ก เราให้แม่ไก่กกและฟักไข่ จากนั้นพวกมันจะอยู่ใต้ผ้ากับลูกๆ หลังจากนั้นพวกมันดูแลลูกๆ ประมาณสามเดือนหากปล่อยให้หากินเอง นั่นทำให้ชีวิตเราง่ายขึ้นกว่าถ้าเราฟักในตู้อบและต้องทำหน้าที่เป็นพ่อแม่ วิธีธรรมชาติจะดีกว่ายกเว้นคุณมีฟาร์มขนาดใหญ่
ไก่งวงชนิดใดที่เหมาะที่จะเลี้ยงในประเทศไทย?
ฉันเคยได้ยินเกี่ยวกับคนที่ขายพันธุ์ต่างๆ แต่โดยทั่วไปประเทศไทยไม่ยุ่งยากเรื่องนี้ พวกเราส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ Bronze หรือใกล้เคียง ไก่งวงสีขาวขนาดใหญ่เป็นพันธุ์ Broad Breasted ที่พัฒนามาเพื่อเชือดหลังจากหกเดือน ถ้าเลี้ยงนานกว่านั้นพวกมันจะเดินไม่ได้และตายเร็ว พวกมันถูกเลี้ยงเพื่อฟาร์มขนาดใหญ่และฉันไม่แนะนำให้ผู้ผลิตขนาดเล็กหรือเลี้ยงเป็นสัตว์เลี้ยง
ไก่งวงในไทยแตกต่างจากไก่งวงในตะวันตกอย่างไร?
ฉันยังไม่เห็นความแตกต่าง แต่เป็นไปได้ว่าฤดูกาลวางไข่ที่นี่อาจต่อเนื่อง ไก่งวงไม่ค่อยวางไข่บ่อยเหมือนไก่ แม่ไก่จะวางไข่ประมาณสิบสองฟองแล้วกกไข่ เธออาจไม่วางไข่อีกระยะหนึ่งแต่ตัวอื่นจะวาง มันยังเร็วเกินไปที่จะบอกแน่ชัดแต่เราอาจได้ไข่ตลอดปี นั่นอาจหมายความว่าไก่งวงเหมือนเดิม แต่ภูมิอากาศมีผลกระทบต่อพฤติกรรมของพวกมัน
ไก่งวงมาเมืองไทยนานแค่ไหนแล้ว?
ฉันไม่รู้คำตอบ แต่น่าจะไม่นาน ฉันเดาว่ามันถูกนำเข้ามาภายในไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาจากชาวตะวันตก
คนไทยมีสูตรพิเศษสำหรับไก่งวงหรือไม่?
เท่าที่ฉันเห็น พวกเขาสับเนื้อแล้วทำลายรสชาติด้วยพริกและกระเทียมก่อนที่จะใส่ผักริมรั้วและข้าว ฉันชอบพริกและเครื่องเทศ แต่ไม่ใช่วิธีที่จะเพลิดเพลินกับไก่งวง หลายบ้านในไทยไม่มีเตาอบ และอาหารไทยนิยมเนื้อชิ้นเล็กๆ มากกว่าชิ้นใหญ่ ฉันตั้งใจจะสอนเพื่อนบ้านของเรา แต่คนไทยในชนบทไม่ค่อยกล้าเสี่ยงในเรื่องอาหาร
คุณมีคำแนะนำอะไรให้ผู้ที่ต้องการเลี้ยงไก่งวงบ้าง?
ค้นคว้าก่อนเริ่มและอย่าวางแผนจะดูแลพวกมันเหมือนไก่ มีหนังสือและเว็บไซต์ให้ข้อมูล ภูมิอากาศที่นี่มีผลกระทบและไม่มีวรรณกรรมที่มีประโยชน์ เราเรียนรู้เร็วมากและฉันยินดีที่จะช่วยผู้ที่ต้องการเลี้ยงไก่งวง เรายังสามารถจัดหานกที่ได้รับวัคซีนและเลี้ยงอย่างดีเพื่อตั้งกลุ่มใหม่ได้
หนังสือ: Not Just For Christmas – Janice Houghton-Wallace – เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นและมีจำหน่ายที่ Amazon
เว็บ: นี่คือฟอรัมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้เลี้ยงสัตว์ปีกทุกคน: Backyard Chickens
เหตุการณ์ที่ตลกที่สุดในการเลี้ยงไก่งวงของคุณคืออะไร?
ไก่งวงดูสนุกนะครับ ช่วงเวลาที่น่าขำที่สุดก็คงจะเป็นตอนที่ไก่งวงเจอโปรตีนชิ้นอร่อย ตอนนี้เรามีหอยทากและกบตัวเล็กๆ เยอะมากบนที่ดิน ผู้โชคดีที่เจอจะต้องวางชิ้นอาหารบนพื้นเพื่อปรับทิศทางก่อนที่จะทิ้งลงกระเพาะ ถ้าโดนตัวอื่นเห็นก่อนที่มันจะทำได้ เราก็จะได้เห็นการวิ่งไล่กันแบบสไตล์ Benny Hill รอบสวนเมื่อพวกมันพยายามจะแย่งชิ้นอาหารจากมัน
และหากคุณคิดถึงสิ่งอื่นๆ…
มีอะไรอีก? ฉันคิดว่าประเด็นหลักคือการเรียนรู้วิธีดูแลพวกมันอย่างถูกต้อง เพราะมีผู้เลี้ยงเพียงไม่กี่คนที่ทำได้ในที่นี่ และอัตราการตายก็สูง เราต้องเรียนรู้จากประสบการณ์เกี่ยวกับการรักษา (เรามีโชคดีในไทยเพราะสัตวแพทย์ในตะวันตกไม่รักษาไก่งวงและค่าธรรมเนียมที่นี่ก็ต่ำ) การออกแบบเล้า คอน อาหาร ความปลอดภัยและการดูแลรักษา
อย่างที่ฉันบอกไปข้างต้น ฉันยินดีที่จะช่วยให้คนอื่นๆ เรียนรู้เร็วขึ้นกว่าที่เราได้ทำได้ นอกจากนี้ เรายังชอบขายไก่งวงให้กับผู้เลี้ยงและสามารถรับรองได้ว่าพวกมันได้รับการดูแลอย่างดีที่สุด
สตู อลัน
The Grumpy Expat
English: 
Español: 
Español: