A maioria de nós sabe que comer alimentos saudáveis, livres de pesticidas e fazer exercício são as chaves para uma vida longa.
Acredito que comer alimentos saudáveis e treinar me ajudará a manter-me afastado de doenças https://edaslav.com/ru/.
Quando vivia na América, passava cerca de duas horas quase todos os dias no ginásio e a fazer compras em lojas de alimentos saudáveis.
Mas, depois de uma cesariana de emergência para o nascimento da minha primeira filha em 2013, a minha saúde começou a deteriorar-se.
Sofri de pressão alta, dores de estômago, stress e depressão pós-parto.
Em abril de 2014, eu, o meu marido e a nossa filha decidimos voltar para a Tailândia.
Mais tarde, nesse ano, descobri que tinha gastrite, colenterite e tumores semelhantes a cancro no meu cólon.
Depois de um ano a tomar muitos medicamentos, as fortes dores de estômago não desapareceram.
Decidi cuidar da minha doença através do exercício e dieta, cozinhando as minhas próprias refeições com uma variedade fresca de legumes, frutas, nozes, sementes e grãos biológicos.
Os meus níveis de energia melhoraram imediatamente e as minhas doenças começaram a desaparecer.
Adicionar a nutrição certa de alimentos integrais ao meu corpo para curar as minhas doenças levou-me a pesquisar mais sobre alimentos biológicos na Tailândia.
Adoro cozinhar, por isso é importante para mim saber onde posso comprar produtos biológicos a preços acessíveis em Bangkok, onde estão os locais certos para comprar ingredientes biológicos e onde comer ou ter entregue comida biológica deliciosa.
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Contents
- O Que É Comida Biológica?
- Como Pode Saber Se o Alimento É Biológico?
- Alimentos Biológicos Recomendados
- Preços
- Dicas para Poupar Dinheiro
- Loja de Alimentos Biológicos
- Como receber comida orgânica diretamente
- Onde Comer Comida Orgânica
O Que É Comida Biológica?
De um modo geral, os alimentos biológicos referem-se a alimentos que são cultivados e produzidos usando métodos de agricultura biológica.
Métodos de agricultura biológica são livres de organismos geneticamente modificados, ou OGM, e químicos nocivos. Mas, por vezes, mesmo alimentos biológicos podem não estar 100% livres de químicos.
Além disso, carne, ovos e lacticínios biológicos referem-se a todos os produtos animais que são livres de OGM.
Os agricultores usam métodos naturais e focam-se mais em ser higiénicos nas explorações.
Por exemplo, os agricultores:
- limpam as casas dos animais para preveni-los de adoecer
- fazem rotação do pastoreio dos animais
- alimentam os animais com uma dieta saudável e sem antibióticos
Lembre-se, no entanto, que alguns alimentos podem dizer “biológicos” nas embalagens, mas ainda podem conter produtos químicos nocivos.
Segundo a investigação da Rede de Alerta de Pesticidas da Tailândia, ou Thai-PAN, foram encontrados pequenos níveis de resíduos de pesticidas em produtos.
Os pesticidas em produtos hidropónicos, por exemplo, estão entre os mais elevados e acima da regulação padrão.
Como Pode Saber Se o Alimento É Biológico?
Na Tailândia, muitas vezes verá vegetais e frutas etiquetados com a palavra “biológicos” ou “livre de pesticidas”.
No entanto, não pode confiar apenas nessas palavras, a menos que consiga rastrear de onde vêm os alimentos ou ver os métodos de cultivo.
Em vez disso, deve procurar por selos e logótipos certificados para ter certeza de que um alimento é biológico.
Tanto os selos certificados internacionais como os tailandeses usados em alimentos biológicos na Tailândia significam que as explorações seguiram a regulamentação agrícola internacional, como cultivo, armazenamento, processamento, embalagem e envio de produtos biológicos.
No entanto, os requisitos e regras de cada logótipo abaixo variam de país para país dependendo dos participantes e do governo.
Abaixo estão alguns dos logótipos biológicos certificados na Tailândia que verá mais frequentemente.
Padrões da Agricultura Biológica Baseados nos Padrões Orgânicos Internacionais para Agricultura Biológica (IFOAM). A Federação Internacional de Movimentos de Agricultura Biológica (IFOAM).
Padrões biológicos da União Europeia (o logótipo real deve incluir o número e a origem do fornecedor do país de comida biológica). Certificação de Agricultura Biológica da Tailândia.
Regime Orgânico do Canadá (COR). Agência de Inspeção Canadiana (EFIA).
Padrões de Agricultura Biológica organizados pelo Programa Nacional Orgânico (NOP) do Departamento de Agricultura dos EUA. Certificação de Agricultura Biológica da Tailândia.
Padrão Agrícola Orgânico Japonês. Escritório de Segurança Alimentar e Assuntos do Consumidor do Ministério da Agricultura, Florestas e Pescas do Japão.
Sistema de certificação biológica privado. Certificação privada da Itália.
Sistema de Certificação Biológica de empresa da França. Empresa de certificação biológica da França.
Regulação Orgânica da União Europeia (EEC 2092/91). Corpo de certificação alemão. Existe uma representação local na Tailândia.
Programa de Acreditação IFOAM. Federação Internacional de Movimentos de Agricultura Biológica (IFOAM).
Padrão de mercadorias agrícolas (Palestra 9000, 1-2552) Volume 1 da Agricultura Biológica. Gabinete Nacional de Padrões de Commodities Agrícolas e Alimentares (ACFS), uma agência sob o Ministério da Agricultura e Cooperativas.
Tenha em mente que ter certificados internacionais como USDA ORGANIC, Bioagricert, ECO CERT e OKO-GARANTIE não significa que esses alimentos vêm de outro país.
Esses certificados significam que os alimentos cumprem os padrões e regulamentos dessas organizações, e podem ter filiais na Tailândia.
É aceitável que qualquer produto biológico tenha apenas um certificado biológico. Mas é melhor procurar produtos que tenham mais de um para garantir que o que compra cumpre as regulamentações de múltiplos países.
Alimentos Biológicos Recomendados
Poderá gastar muito dinheiro em ingredientes ou marcas biológicas com as quais está familiarizado quando vive na Tailândia.
Mas se conseguir substituí-los por alimentos biológicos locais que são mais fáceis de encontrar e mais baratos, poupará mais dinheiro.
Por exemplo, pode comprar amoras locais em vez de mirtilos importados, ou usar brócolos chineses (ka-na) em vez de couve kale importada nos seus batidos verdes.
Pode até usar batatas-doces roxas tailandesas em vez de batatas-doces importadas.
Abaixo está uma lista de alimentos biológicos que são baratos e fáceis de encontrar na Tailândia.
- batatas doces locais: roxa, amarela ou laranja
- arroz jasmim biológico branco ou castanho, arroz vermelho e burry.
- papaia verde
- água de coco
- óleo de coco
- ervas frescas: açafrão, gengibre, manjericão, e coentro, e manjericão tailandês
- brócolos chineses
- agrião de água chinês
- agrião
- salada mista
- cogumelos: cogumelos palha (het fang), cogumelo orelha de rato (het hu nu)
- bananas
Preços
Porque é que comprar alimentos e produtos biológicos costuma custar mais do que comprar alimentos convencionais?
Os produtos biológicos tipicamente custam duas a três vezes mais do que os seus equivalentes convencionais, especialmente quando os compra em supermercados.
Por exemplo, custa apenas 30 baht por quilo de cenouras não biológicas. No entanto, o preço pode subir até 60 a 112 baht para cenouras biológicas.
Um quilo de brócolos não biológicos é apenas 65 baht, mas os brócolos biológicos podem custar 200 baht.
Um ovo de galinha fresco convencional custa 5 baht, mas um ovo biológico custa entre 8 a 10 baht.
Existem quatro razões importantes pelas quais a comida biológica é mais cara.
Primeiro, os métodos de agricultura biológica são mais intensivos em mão-de-obra do que os métodos de agricultura convencional.
Embora os agricultores biológicos poupem dinheiro por não utilizarem produtos químicos, gastam mais dinheiro em trabalhadores para trabalhar a terra.
Pagar aos trabalhadores é, de facto, mais caro do que pagar por produtos químicos.
Em segundo lugar, os produtos biológicos demoram mais a crescer do que os produtos não biológicos. Os agricultores demoram muito mais tempo a colher os seus produtos.
Em terceiro lugar, os agricultores têm de pagar pelos logótipos e certificados biológicos que se vêem nas embalagens de alimentos biológicos. E pode levar algum tempo até que as organizações inspecionem as quintas.
Em quarto lugar, no que diz respeito à carne, ovos e lacticínios biológicos, os agricultores gastam mais dinheiro a fortalecer o sistema imunitário dos seus animais, alimentando-os com comida biológica e água limpa.
Em quinto lugar, os agricultores biológicos de animais de pastoreio livre precisam de ter propriedades maiores para os seus animais pastarem. Propriedades maiores significam custos de manutenção mais elevados.
Dicas para Poupar Dinheiro
Agora que já sabe por que os alimentos biológicos são mais caros, quero partilhar duas dicas que o(a) vão ajudar a poupar dinheiro quando comprar alimentos biológicos na Tailândia.
Dica número um: se fizer compras em supermercados, verifique os preços de cada item nos websites ou aplicações dos supermercados.
Os supermercados com websites de mercearias são o Tops e o Villa Market.
Pode comparar os preços dos mesmos itens entre os supermercados e obter promoções e descontos.
Dica número dois: pode poupar tempo e dinheiro em combustível fazendo compras online. Se realmente precisar de um produto biológico e a loja estiver fora do seu caminho, considere mandá-lo entregar.
A maioria das lojas de mercearias online oferece descontos para as primeiras entregas.
Pode começar por verificar os supermercados e aplicações acima mencionados, mas mostrarei mais opções mais adiante neste guia.
Tenha em mente que nem todos os produtos biológicos que vê nos supermercados estão disponíveis online.
Loja de Alimentos Biológicos
Os tailandeses têm-se concentrado mais em estilos de vida saudáveis e em comer mais alimentos biológicos. Como resultado, o número de locais para comprar alimentos biológicos e as opções de alimentos biológicos aumentaram rapidamente.
Alguns destes lugares são mais baratos do que outros. Aqui estão algumas opções para encontrar comida biológica a preços acessíveis.
Mercados Frescos e Mercados de Agricultores
Banguecoque tem um número ilimitado de mercados frescos e mercados de agricultores para comprar produtos. Mas aqui estão os mercados onde pode obter produtos biológicos.
Mercado de Agricultores de Agricultura Natural
O Mercado Semanal de Agricultores de Agricultura Natural é um mercado excecional e com preços razoáveis para os compradores de produtos biológicos. Está aberto em fins-de-semana alternados das 10:00 às 18:00.
O mercado é onde agricultores da Rede Tan-Tam-Ma Turakit trazem os seus legumes, frutas, ovos frescos, mariscos e muito mais locais e sazonais para vender.
Pode encontrar produtos e bens processados de forma natural, como mel, sumo de ervas prensado a frio, sabões de ervas naturais, e os muitos tipos de comidas familiares e incomuns para levar tailandesas.
O mercado também oferece ocasionalmente workshops de culinária tailandesa, pastelaria, e fabrico de produtos, como fazer brownies com farinha de arroz integral orgânica e sabões e loções naturais.
Neste mercado encontra-se um restaurante tailandês chamado Yak Ga Jon, que abre de segunda a sexta-feira das 10:00 às 14:00. Eles servem refeições saudáveis, caseiras, e preparam café fresco.
O segredo dos seus alimentos saborosos são os ingredientes frescos, locais e sazonais biológicos dos agricultores da Rede Tan-Tam-Ma Turakit.
Mercado En Doherb
Se viver perto de Thonburi, dirija-se ao Mercado En Doherb para obter produtos frescos e económicos, carne, lacticínios e várias qualidades de arroz de agricultores que fazem parte da rede sem pesticidas do mercado.
O mercado está aberto todos os dias das 9:00 às 21:00.
O destaque deste mercado é a sua capacidade de manter os produtos frescos utilizando um sistema de pulverização de água nebulosa.
O mercado é gerido por Ms. Matita Wongpitarong, que costumava trabalhar na quinta dos seus pais. Ela quer partilhar a sua paixão e ajudar as famílias de agricultores tailandeses que produzem os seus produtos biológicos.
Mercado de Agricultores de Banguecoque
Um dos mercados de alimentos biológicos mais conhecidos pelos ocidentais no centro de uma das áreas de negócios de Banguecoque, Sukhumvit, é o Mercado de Agricultores de Banguecoque.
O mercado reúne-se em fins-de-semana alternados em diferentes localizações:
- Gateway Ekamai das 11:00 às 18:00
- Habito Mall das 11:00 às 18:00
- Mercado Sammakorn das 9:00 às 17:00
Este é o lugar para descobrir uma variedade de vegetais e frutas sazonais internacionais e locais, mariscos frescos, produtos de pastelaria, café biológico, sobremesas, alimentos preparados, e produtos artesanais e naturais.
A variedade extraordinária de produtos frescos internacionais faz com que se sinta como se estivesse a passear pelo mercado de agricultores da sua cidade natal.
O que eu gosto neste mercado é que posso comprá-los diretamente dos agricultores, chefs ou produtores. Pode encontrar aqui muitos alimentos caseiros internacionais preparados no local.
Os itens que costumo comprar no Mercado de Agricultores de Banguecoque são molho pesto caseiro fresco, húmus e café biológico.
Supermercados
Embora mais caros do que os mercados, os supermercados são um ótimo lugar para comprar produtos biológicos.
Villa Market
Villa Market é um dos supermercados internacionais mais populares na Tailândia. Eles têm várias marcas biológicas conhecidas.
Portanto, se está à procura de itens específicos como Bob’s Red Mill, Westbrae Natural, Arrowhead e Nature First, veio ao lugar certo.
Para produtos frescos biológicos, o Villa oferece vegetais internacionais e específicos cultivados localmente, como alhos-franceses, rúcula, couve, jalapeno; e ervas frescas como orégãos, tomilho ou salsa italiana.
Se não conseguir encontrar feijão-manteiga, feijão-mungo e feijão-preto biológicos em qualquer outro supermercado, mesmo aqueles que têm itens biológicos internacionais, pode encontrá-los no Villa.
O Villa Market tem muitas filiais em Banguecoque. Algumas filiais podem ter mais produtos biológicos internacionais do que outras.
Por exemplo, se estiver à procura de algo único como pó de proteína vegetal orgânico Sunwarrior, um Villa Market pode tê-lo mas outro pode não.
Talvez queira visitar a filial principal do Villa Market em Watthana para produtos especiais.
Para todos os outros produtos biológicos, pode visitar o Villa Market Thonglor, o Villa Market – K Village em Khlong Toei, e o Villa Market Little Walk em Bangna.
Gourmet Market, Central Food Hall, Tops Market, e Foodland
Estes supermercados têm muitas coisas em comum. Têm uma variedade de itens e marcas biológicas internacionais e locais.
Alguns exemplos são vegetais e frutas frescas e congeladas ocidentais, múltiplos tipos de ingredientes secos importados, pequeno-almoço estilo ocidental, molhos e condimentos.
Tenha em mente que os preços para os mesmos produtos orgânicos podem variar entre os supermercados.
Por exemplo, se comprar um saco de cenouras orgânicas da marca N&P no Tops paga 35 baht, mas paga 30 baht no Foodland.
Outro exemplo é o esparguete orgânico Alce Nero. Paga cerca de 85 baht no Foodland, mas paga 95 baht no Tops.
Mas ao fazer compras no mesmo supermercado em filiais diferentes, paga os mesmos preços para os mesmos produtos.
Pode descobrir que o Gourmet Market, Central Food Hall, Tops Market e Foodland não têm os mesmos produtos orgânicos. Aqui está uma lista do que pode encontrar em cada um.
Gourmet Market
Já fui lá algumas vezes para comprar tempeh e pó de chili coreano não orgânico, que acho difícil de encontrar em outros supermercados.
O que gosto deste lugar é que têm uma grande seleção de vegetais orgânicos frescos locais e ingredientes secos importados orgânicos como Bob’s Red Mill, bem como proteína vegetal orgânica em pó da Sunwarrior.
As filiais que gosto são no Siam Paragon e EmQuartier.
Central Food Hall e Tops Market
Ambos os supermercados são da mesma empresa. Mas o Central Food Hall tem mais opções de itens orgânicos do que o Tops.
Se está à procura de um produto orgânico específico, como N&P, está no lugar certo.
Além disso, o Tops Market e o Central Food Hall têm suas próprias quintas de vegetais orgânicos e produzem coisas como arroz orgânico e massa de arroz sob a marca My Choice, o que ajuda a poupar dinheiro.
Lemon Farm
Lemon Farm é um supermercado popular de estilo de vida saudável em Banguecoque e seus subúrbios.
O que gosto na Lemon Farm é que eles têm vários tipos de itens orgânicos e difíceis de encontrar, como feijões secos, algas secas, pasta de miso e molho de soja caseiro natural do Japão.
Tenha em mente que deve ligar para verificar os itens disponíveis. Às vezes, eles só têm pasta de miso orgânica e molho de soja uma ou duas vezes por ano.
A Lemon Farm também comercializa peixes e mariscos de rio locais. Algumas filiais oferecem peixe e marisco orgânico fresco localmente capturado.
Se procura bacon, presunto e frango que não contêm nitratos, nitritos, hormonas ou outros químicos, a Lemon Farm também os oferece.
Pode comprar outros itens difíceis de encontrar como alho em pó e pimenta coreana moída na Lemon Farm, junto com vegetais locais, frutas sazonais, maçãs orgânicas importadas e produtos de beleza naturais e orgânicos.
Radiance Wholefoods
Se está à procura de alguns ingredientes orgânicos específicos do estrangeiro, deve visitar Radiance Wholefoods.
Esta loja oferece tanto ingredientes locais como internacionais, como ervas e especiarias, sementes, nozes, feijões e lentilhas.
Se quiser um lanche saudável rápido, a loja também tem lanches saudáveis e produtos caseiros assados e iogurte.
Sunshine Market
Se quiser produtos orgânicos à base de plantas ou está à procura de marcas específicas de comida orgânica, visite SunShine Market.
A loja comercializa marcas populares de alimentos orgânicos da América, como Bob’s Red Mills e Sunwarrior. Pode encontrar uma variedade de feijões, farinhas, nozes e sementes da Red Bob’s Red Mills e Superfood da Sunwarrior.
A loja tem um bar de sumos prensados a frio onde pode pedir sumos frescos.
Também pode comer produtos assados saudáveis e frescos, lanches e sobremesas, tempeh, manteigas de nozes, iogurtes e gelados, e produtos naturais para o corpo.
Sangdad Health Mart
Sangdad Health Mart oferece ingredientes e alimentos orgânicos autênticos tailandeses e locais.
Quando visitar esta loja, não só pode comprar grãos, ervas tailandesas, chás e sumos, mas também pode desfrutar de refeições saudáveis preparadas como saladas.
O Sangdad Health Mart oferece aulas gratuitas de culinária saudável que usam apenas sal e molhos e temperos de soja fermentados naturais.
Enquanto estiver lá, também pode fazer uma aula de ioga.
As aulas de culinária tailandesa e ioga do Sangdad Health Mart são em tailandês, por isso é também uma ótima oportunidade para praticar o seu tailandês.
Como receber comida orgânica diretamente
Pode descobrir como obter comida orgânica entregue diretamente à sua porta neste guia exclusivo para os nossos assinantes premium.
Onde Comer Comida Orgânica
Assim como os supermercados orgânicos, Banguecoque não carece de restaurantes orgânicos. Aqui estão alguns para se familiarizar.
Sustaina Organic Restaurant
A pensar em comida japonesa orgânica? Experimente o restaurante orgânico Sustaina.
Este restaurante utiliza ingredientes de boa qualidade e vegetais sem pesticidas que vêm da Harmony Life Organic Farm.
O restaurante também oferece vegetais orgânicos frescos, molhos e condimentos para os clientes levarem.
- Horário: Segunda a Sábado 10:00 AM às 9:00 PM, Domingo e Feriados 10:30 AM às 8:30 PM
- Localização: 1/40 Soi Sukhumvit 39, (Phrom Phong), Klong Tun Nua,
- Website: Sustaina Organic Restaurant
Be Organic by Lemon Farm
Aqui pode desfrutar de sumos orgânicos frescos, batidos e os sabores dos pratos tailandeses originais.
Alguns pratos recomendados do menu são arroz frito com salmão Tom Yam, pasta de chili de cogumelos com legumes sazonais frescos, salada de frutas e sopa de legumes.
A maioria dos seus legumes, frutas e ingredientes frescos provêm de quintas orgânicas na rede da Lemon Farm.
- Horário: Segunda a Domingo, 8:00 AM às 9:00 PM
- Localização: 31 The Portico, Rua Langsuan, Khwaeng Lumphini Khet Pathum Wan 10330
Broccoli Revolution
Para quem quer fazer uma pausa na carne, o Broccoli Revolution é um restaurante vegan ocidental orgânico com pratos saborosos.
Os pratos populares que deve experimentar são o hambúrguer de brócolis e quinoa com carvão, macarrão com queijo de abóbora e caril indiano de grão-de-bico.
O restaurante também serve sumos frescos prensados a frio, batidos, sobremesas saudáveis como açaí bowl com superalimentos e chá Kombucha.
- Horário: Segunda a Domingo, 9:00 AM às 10:00 PM
- Localização: 99 Sukhumvit Road, Soi 49 Klongton-nua, Vaddhana, 10110
E agora, a escolha é sua
Banguecoque oferece uma grande variedade de opções quando se trata de comida orgânica. Eu ofereci uma visão geral para ajudar.
Mas para facilitar a sua pesquisa, muitas lojas de comida orgânica têm sites onde pode comparar preços de comida orgânica com a maioria dos supermercados.
Muitas lojas até escolhem e entregam os seus produtos diretamente à sua porta.
Imagem em destaque por Jeremy Keith.
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