Hoe je aan biologisch voedsel komt en gezond eet in Bangkok

De meesten van ons weten dat gezond eten, pesticidenvrij voedsel en lichaamsbeweging de sleutels zijn tot een lang leven.

Ik geloof dat gezond eten en sporten me helpen om ziektes te vermijden. https://edaslav.com/ru/.

Toen ik in Amerika woonde, bracht ik bijna elke dag ongeveer twee uur door in de sportschool en deed ik boodschappen in winkels voor gezondheidsvoedsel.

Maar na een spoedkeizersnede om mijn eerste dochter in 2013 te baren, begon mijn gezondheid achteruit te gaan.

Ik had last van hoge bloeddruk, maagpijn, stress en postpartumdepressie.

In april 2014 besloten mijn man, dochter en ik terug te verhuizen naar Thailand.

Later dat jaar ontdekte ik dat ik gastritis, coloenteritis en kankerachtige tumoren in mijn dikke darm had.

Na een jaar het gebruik van allerlei medicijnen, was de ernstige maagpijn nog steeds niet weg.

Ik besloot mijn ziekte aan te pakken door middel van lichaamsbeweging en dieet, en kookte mijn eigen maaltijden met voornamelijk een verse variëteit aan biologische groenten, fruit, noten, zaden en granen.

Mijn energieniveau verbeterde onmiddellijk en mijn ziektes begonnen te verdwijnen.

Het toevoegen van de juiste voeding uit volwaardig voedsel aan mijn lichaam om mijn ziektes te genezen heeft me ertoe gebracht meer onderzoek te doen naar biologisch voedsel in Thailand.

Ik houd van koken, dus het is belangrijk voor mij om te weten waar ik goedkope biologische producten in Bangkok kan kopen, waar de juiste plekken zijn om biologische ingrediënten te kopen, en waar ik heerlijk biologisch eten kan eten of laten bezorgen.

Disclaimer: This article may include links to products or services offered by ExpatDen's partners, which give us commissions when you click on them. Although this may influence how they appear in the text, we only recommend solutions that we would use in your situation. Read more in our Advertising Disclosure.

Wat is biologisch voedsel?

Over het algemeen verwijst biologisch voedsel naar voedsel dat wordt geteeld en geproduceerd met gebruik van biologische landbouwmethoden.

Biologische landbouwmethoden zijn vrij van genetisch gemodificeerde organismen, of GMO’s, en schadelijke chemicaliën. Maar soms is zelfs biologisch voedsel mogelijk niet helemaal vrij van chemicaliën.

Ook verwijzen biologisch vlees, eieren en zuivel naar alle dierlijke producten die GMO-vrij zijn.

Boeren gebruiken natuurlijke methoden en richten zich meer op hygiëne op de boerderijen.

Bijvoorbeeld, boeren:

• reinigen de stallen van dieren om te voorkomen dat ze ziek worden
• roteren dierengrazing
• voeden dieren met een gezond, antibioticavrij dieet

Houd er echter rekening mee dat sommige voedingsmiddelen ‘biologisch’ op de verpakking kunnen hebben staan, maar toch schadelijke chemicaliën kunnen bevatten.

Volgens onderzoek door het Thailand Pesticide Alert Network, of Thai-PAN, zijn er kleine hoeveelheden pesticidenresidu op groenten en fruit gevonden.

Pesticiden op hydrocultuurproducten, bijvoorbeeld, behoren tot de hoogste en meer dan de standaardregelgeving.

Hoe kan je zien of voeding biologisch is?

In Thailand zie je vaak groenten en fruit gelabeld met het woord ‘biologisch’ of ‘pesticidenvrij’.

Toch kun je niet alleen op die woorden vertrouwen, tenzij je kunt achterhalen waar het voedsel vandaan komt of de landbouwmethoden kunt zien.

In plaats daarvan moet je op zoek gaan naar gecertificeerde labels en logo’s om er zeker van te zijn dat een product biologisch is.

Zowel internationale als Thaise gecertificeerde labels gebruikt op biologische voedingsmiddelen in Thailand betekenen dat de boerderijen de internationale landbouwregelgeving volgden, zoals hoe biologische producten te telen, opslaan, verwerken, verpakken en verzenden.

Toch variëren de vereisten en regels van elk logo hieronder van land tot land, afhankelijk van deelnemers en hun regering.

Hieronder staan enkele van de gecertificeerde biologische logo’s in Thailand die je het meest zult zien.

Biologische landbouwstandaarden op basis van de Internationale Biologische Standaarden voor Biologische Landbouw (IFOAM). De IInternational Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM).

Europese Unie biologische standaarden (het echte logo moet het nummer en de bron van de biologische voedselprovider van het land bevatten). Organic Agriculture Certification Thailand.

Canada Organic Regime (COR). Canadian Inspection Agency (EFIA).

Biologische landbouwstandaarden georganiseerd door het National Organic Program (NOP) van het Amerikaanse ministerie van landbouw. Organic Agriculture Certification Thailand.

Japanse biologische landbouwstandaard. Food Safety and Consumer Affairs Bureau Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan.

Privé biologisch certificatiesysteem. Particuliere certificering van Italië.

Systeem van Organische Certificeringsmaatschappij uit Frankrijk. Biologische certificeringsmaatschappij uit Frankrijk.

De biologische regelgeving van de Europese Unie (EEC 2092/91). Duitse certificatie-instantie. Er is een lokale vertegenwoordiging in Thailand.

IFOAM Accreditation Programme. International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM).

Standaard voor landbouwgoederen (Lecture 9000, 1-2552) Biologische Landbouw Deel 1. National Bureau of Agricultural Commodity and Food Standards (ACFS), een agentschap onder het ministerie van landbouw en coöperaties.

Houd er rekening mee dat internationale certificaten zoals USDA ORGANIC, Bioagricert, ECO CERT en OKO-GARANTIE niet betekenen dat deze voedingsmiddelen uit het buitenland komen.

Deze certificaten betekenen dat de voedingsmiddelen voldoen aan de normen en regelgeving van deze organisaties en mogelijk filialen hebben in Thailand.    

Het is prima als biologische producten slechts één biologisch certificaat hebben. Maar het is beter om op zoek te gaan naar producten die meer dan één dragen om zeker te weten dat wat je koopt aan de regelgeving van meerdere landen voldoet.

Aanbevolen biologische voedingsmiddelen

Je zou veel geld kunnen uitgeven aan biologische ingrediënten of merken die je kent wanneer je in Thailand woont.

Maar als je ze kunt vervangen door lokale biologische voedingsmiddelen die gemakkelijker te vinden en goedkoper zijn, bespaar je meer geld.

Bijvoorbeeld, je kunt lokale moerbeien kopen in plaats van geïmporteerde blauwe bessen, of Chinese broccoli (ka-na) in plaats van geïmporteerde boerenkool in je groene smoothies gebruiken.

Je kunt zelfs Thaise paarse zoete aardappelen gebruiken in plaats van geïmporteerde zoete aardappelen.

Hieronder staat een lijst van biologische voedingsmiddelen die goedkoop en gemakkelijk te vinden zijn in Thailand.

• lokale zoete lokale aardappelen: paars, geel of oranje
• biologische jasmijn witte of bruine rijst, rode en rijstbessen.
• groene papaja
• kokoswater
• kokosolie
• verse kruiden: kurkuma, gember, basilicum en koriander, en Thaise basilicum
• Chinese broccoli
• Chinese waterkers
• waterkers
• gemengde salade
• paddestoelen: stro-paddestoelen (het fang), elfenbankje (het hu nu)
• bananen

Prijzen

Waarom kost de aankoop van biologisch voedsel en producten meestal meer dan conventioneel voedsel?

Biologische producten kosten doorgaans twee tot drie keer zoveel als hun conventionele equivalenten, vooral wanneer je ze in supermarkten koopt.

Bijvoorbeeld, niet-biologische wortels kosten slechts 30 baht per kilo. Toch kan de prijs oplopen tot 60 tot 112 baht voor biologische wortels.

Een kilo niet-biologische broccoli kost slechts 65 baht, maar biologische broccoli kan 200 baht kosten.

Een vers conventioneel kippenei kost 5 baht, maar een biologisch ei kost 8 tot 10 baht.

Er zijn vier belangrijke redenen waarom biologische voeding duurder is.

Ten eerste zijn biologische landbouwmethoden arbeidsintensiever dan conventionele landbouwmethoden.

Hoewel biologische boeren besparen door geen chemicaliën te gebruiken, geven ze meer geld uit aan arbeiders om het land te bewerken.

Het betalen van arbeiders is eigenlijk duurder dan het betalen voor chemicaliën.

Ten tweede duurt het langer voordat biologische producten groeien dan niet-biologische producten. Het kost de boeren veel langer om hun producten te oogsten.

Ten derde moeten boeren betalen voor de biologische logo’s en certificaten die je op biologische voedselverpakkingen ziet. En het kan enige tijd duren voordat organisaties de boerderijen inspecteren.

Ten vierde besteden boeren voor biologisch vlees, eieren en zuivel meer geld aan het opbouwen van de immuniteit van hun dieren door hen biologisch voedsel en schoon water te voeren.

Ten vijfde hebben vrije uitloop biologische boeren grotere landerijen nodig voor hun dieren om te grazen. Grotere landerijen betekenen hogere onderhoudskosten.

Tips om geld te besparen

Nu je weet waarom biologisch voedsel duurder is, wil ik twee tips delen die je geld besparen bij het kopen van biologisch voedsel in Thailand.

Tip nummer één: als je in supermarkten winkelt, controleer de prijzen van elk item op de websites of apps van supermarkten.

Supermarkten met kruidenierswebsites zijn Tops en Villa Market.

Advertentie

Je kunt de prijzen van dezelfde artikelen tussen supermarkten vergelijken en deals en kortingen krijgen.

Tip nummer twee: je kunt tijd en geld besparen op benzine door online te winkelen. Als je echt een biologisch product nodig hebt en de winkel is uit de buurt, overweeg dan om het te laten bezorgen.

De meeste online kruidenierszaken bieden kortingen voor eerste leveringen.

Je kunt beginnen met het bekijken van de supermarkten en apps hierboven, maar ik zal je later in deze gids meer opties laten zien.

Houd er rekening mee dat niet alle biologische producten die je in supermarkten ziet, online beschikbaar zijn.  

Biologische levensmiddelenwinkel

Thai richten zich steeds meer op een gezonde levensstijl en het eten van meer biologische voedingsmiddelen. Daardoor is het aantal plaatsen om biologische voeding te kopen en de opties voor biologische voeding snel toegenomen.

Sommige van deze plaatsen zijn goedkoper dan andere. Hier zijn enkele opties om goedkope biologische voeding te vinden.

Versmarkten en boerenmarkten

Bangkok heeft een onbeperkt aantal versmarkten en boerenmarkten om producten te kopen. Maar hier zijn de markten waar je biologische producten kunt krijgen.

Natuurlijk Landbouw Boerenmarkt

The Wekelijkse Natuurlijk Landbouw Boerenmarkt is een uitstekende en redelijk geprijsde markt voor biologische shoppers. Het is om de twee weken geopend van 10:00 tot 18:00 uur

De markt is waar boeren van het Tan-Tam-Ma Turakit Netwerk hun lokale en seizoensgroenten, fruit, verse eieren, zeevruchten en veel meer te koop aanbieden.

Je kunt er natuurlijke verwerkte goederen en producten vinden zoals honing, koudgeperste kruidenensap, natuurlijke kruidensoepen en de vele soorten bekende en ongewone Thaise afhaalmaaltijden.

De markt biedt ook af en toe workshops voor Thaise kookkunsten, bakken en goederen zoals hoe je brownies kunt maken met biologische bruine rijstmeel, en natuurlijke zeep en lotions.

Op deze markt is een Thais restaurant genaamd Yak Ga Jon, dat van maandag tot vrijdag van 10:00 tot 14:00 uur geopend is. Ze serveren gezonde, huisgemaakte maaltijden en verse koffie.

Het geheim van hun smakelijke gerechten is de verse, lokale, seizoensgebonden biologische ingrediënten van boeren in het Tan-Tam-Ma Turakit Netwerk.

En Doherb Markt

Als je in de buurt van Thonburi woont, ga dan naar En Doherb Markt voor verse en betaalbare biologische producten, vlees, zuivelproducten en verschillende soorten rijst van boeren die deel uitmaken van het pesticidevrije netwerk van de markt.

De markt is elke dag geopend van 9:00 tot 21:00 uur.

Het hoogtepunt van deze markt is hun vermogen om producten vers te houden met behulp van een nevelige waterbesproeiingssysteem.

De markt wordt gerund door mevrouw Matita Wongpitarong die vroeger op de boerderij van haar ouders werkte. Zij wil haar passie delen en Thaise boerenfamilies helpen die hun biologische producten produceren.

Bangkok Farmers Market

Een van de meest bekende biologische voedselmarkten voor westerlingen in het centrum van een van Bangkoks zakengebieden, Sukhumvit, is de Bangkok Farmers Market.

De markt vindt om de twee weken plaats op verschillende locaties:

• Gateway Ekamai van 11:00 tot 18:00 uur
• Habito Mall van 11:00 tot 18:00 uur
• Sammakorn Market van 9:00 tot 17:00 uur

Dit is dé the plek om een verscheidenheid aan internationale en lokale seizoensgroenten en fruit, verse zeevruchten, gebakken goederen, biologische koffie, desserts, bereide maaltijden en handgemaakte en natuurlijke producten te ontdekken.

De buitengewone verscheidenheid aan internationale verse goederen geeft je het gevoel dat je op de boerenmarkt van je eigen stad rondloopt.

Wat ik leuk vind aan deze markt, is dat ik de producten direct van de boeren, chefs of producenten kan kopen. Je vindt hier veel internationale zelfgemaakte gerechten die ter plekke bereid worden.

Artikelen die ik meestal uit de Bangkok Farmers Market haal, zijn verse zelfgemaakte pestosaus, humus en biologische koffie.  

Supermarkten

Hoewel ze duurder zijn dan markten, zijn supermarkten een uitstekende plek om biologische producten te kopen.

Villa Market

Villa Market is een van de meer populaire internationale supermarkten in Thailand. Ze hebben verschillende bekende biologische merken.

Dus, als je op zoek bent naar specifieke items zoals Bob’s Red Mill, Westbrae Natural, Arrowhead en Nature First, ben je op de juiste plek.

Voor verse biologische producten biedt Villa internationale en specifiek lokaal geteelde groenten zoals prei, rucola, boerenkool, jalapeno; en verse kruiden zoals oregano, tijm of Italiaanse peterselie.

Als ik in geen enkele andere supermarkt biologische boterbonen, kikkererwten en zwarte bonen kan vinden, zelfs niet in de supermarkten die internationale biologische producten hebben, vind ik ze bij Villa.

Villa Market heeft veel vestigingen in heel Bangkok. Sommige vestigingen kunnen meer internationale biologische producten hebben dan andere.

Als je bijvoorbeeld op zoek bent naar iets unieks zoals het Sunwarrior plantaardige eiwitpoeder, kan het voorkomen dat de ene Villa Market het wel heeft en de andere niet.

Je kunt misschien het hoofdfiliaal van Villa Market in Watthana bezoeken voor speciale producten.

Voor alle andere biologische producten kun je naar Villa Market Thonglor, Villa Market – K Village in Khlong Toei en Villa Market Little Walk in Bangna.

Gourmet Market, Central Food Hall, Tops Market en Foodland

Deze supermarkten hebben veel gemeen. Ze hebben een verscheidenheid aan internationale en lokale biologische artikelen en merken.

Enkele voorbeelden zijn westerse verse en bevroren groenten en fruit, meerdere soorten geïmporteerde gedroogde ingrediënten, westerse ontbijten, sauzen en kruiden.

Houd er rekening mee dat prijzen van dezelfde biologische producten tussen de supermarkten kunnen verschillen.

Als je bijvoorbeeld een zak biologische wortelen van het merk N&P koopt bij Tops, betaal je 35 baht, maar bij Foodland betaal je 30 baht.

Een ander voorbeeld is Alce Nero biologische spaghetti. Je betaalt ongeveer 85 baht bij Foodland, maar 95 baht bij Tops.

Maar als je bij dezelfde supermarkt in verschillende vestigingen winkelt, betaal je dezelfde prijzen voor dezelfde artikelen.

Je zult misschien merken dat Gourmet Market, Central Food Hall, Tops Market en Foodland niet dezelfde biologische producten hebben. Hier is een overzicht van wat je bij elk van hen zou kunnen vinden.

Gourmet Market

Ik ben er een paar keer geweest om tempeh en niet-biologisch Koreaans chilipoeder te kopen, die ik moeilijk in andere supermarkten kan vinden.

Wat ik leuk vind aan deze plek is dat ze een grote selectie aan lokale verse biologische groenten en geïmporteerde gedroogde biologische ingrediënten zoals Bob’s Red Mill hebben, evenals Sunwarrior plantaardig eiwitpoeder.

De vestigingen die ik fijn vind, zijn in Siam Paragon en EmQuartier.

Central Food Hall en Tops Market

Beide supermarkten zijn van hetzelfde bedrijf. Maar Central Food Hall heeft meer keuzes in biologische artikelen dan Tops.

Als je op zoek bent naar specifiek biologisch verse producten, zoals N&P, ben je hier aan het juiste adres.

Ook Tops Market en Central Food Hall hebben hun eigen biologische groenteboerderijen en produceren dingen zoals biologische rijst en rijstpasta onder hun My Choice-merk, wat je helpt geld te besparen.

Lemon Farm

Lemon Farm is een populaire supermarkt voor een gezonde levensstijl in Bangkok en de voorsteden.

Wat ik fijn vind aan Lemon Farm is dat ze meerdere soorten biologische en moeilijk te vinden artikelen hebben, zoals gedroogde bonen, gedroogd zeewier, miso-pasta en huisgemaakte natuurlijke sojasaus uit Japan.

Houd er rekening mee dat je moet bellen om de beschikbare items te controleren. Soms hebben ze slechts één of twee keer per jaar biologische miso-pasta en sojasaus.

Lemon Farm heeft ook lokale rivier- en zeevis. Sommige filialen bieden lokale biologische vers gevangen vis en zeevruchten.

Als je op zoek bent naar spek, ham en kip zonder nitraten, nitrieten, hormonen of andere chemicaliën, kun je ze ook bij Lemon Farm vinden.

Je kunt andere moeilijk te vinden items zoals knoflookpoeder en gemalen Koreaanse chili kopen bij Lemon Farm, samen met lokale groenten, seizoensfruit, geïmporteerde biologische appels en natuurlijke en biologische schoonheidsproducten.

Radiance Wholefoods

Als je op zoek bent naar specifieke biologische internationale ingrediënten, moet je naar Radiance Wholefoods.

Deze winkel biedt zowel lokale als internationale ingrediënten, zoals kruiden en specerijen, zaden, noten, bonen en linzen.

Als je snel een gezonde snack wilt, heeft de winkel ook gezonde snacks en huisgebakken goederen en yoghurt.

Sunshine Market

Als je plantaardige biologische producten wilt of op zoek bent naar specifieke biologische voedingsmerken, bezoek dan Sunshine Market.

De winkel voert populaire biologische voedingsmerken uit Amerika zoals Bob’s Red Mills en Sunwarrior. Je kunt een verscheidenheid aan bonen, bloem, noten en zaden van Red Bob’s Red Mills en Superfood van Sunwarrior vinden.

De winkel heeft een bar met koud geperste sapjes waar je verse sappen kunt bestellen.

Je kunt ook gezonde en verse gebakken goederen, snacks en dessert, tempeh, notenboters, yoghurt en ijs, en natuurlijke lichaamsproducten eten.

Sangdad Health Mart

Sangdad Health Mart verkoopt authentieke Thaise en lokaal biologische ingrediënten en voedingsmiddelen.

Wanneer je naar deze winkel gaat, kun je niet alleen granen, Thaise kruiden, theeën en sappen meenemen, maar ook genieten van bereide gezonde maaltijden zoals salades.

Sangdad Health Mart biedt gratis gezonde kooklessen aan die alleen zout en natuurlijke gefermenteerde sojasauzen en smaakmakers gebruiken.

Terwijl je daar bent, kun je ook een yogales volgen.

De Thaise kooklessen en yoga bij Sangdad Health Mart zijn in het Thais, dus het is ook een geweldige kans om je Thais te oefenen.

Hoe je biologische voeding aan huis kunt laten bezorgen

Je kunt ontdekken hoe je biologische voeding direct aan je deur kunt laten bezorgen in deze exclusieve gids voor onze premium abonnees.

Waar biologische voeding te eten

Net als biologische supermarkten, heeft Bangkok geen tekort aan biologische restaurants. Hier zijn er een paar om jezelf mee vertrouwd te maken.

Sustaina Organic Restaurant

Denk je aan biologische Japanse gerechten? Probeer het Sustaina Organic Restaurant.

Dit restaurant gebruikt ingrediënten van goede kwaliteit en pesticidenvrije groenten die afkomstig zijn van Harmony Life Organic Farm.

Het restaurant biedt ook verse biologische groenten, sauzen en specerijen voor klanten om mee te nemen.

• Openingstijden: maandag tot en met zaterdag 10:00 uur tot 21:00 uur, zondag en feestdagen 10:30 uur tot 20:30 uur   
• Locatie: 1/40 Soi Sukhumvit 39, (Phrom Phong), Klong Tun Nua,
• Website: Sustaina Organic Restaurant

Be Organic by Lemon Farm

Hier kun je genieten van biologische verse sappen, smoothies, en de smaken van originele Thaise gerechten.

Enkele aanbevolen gerechten op het menu zijn Tom Yam-zalm gebakken rijst, champignon chili pasta dippen met verse seizoensgroenten, fruitsalade en groentesoep.

Het merendeel van hun verse groenten, fruit en ingrediënten komt uit biologische boerderijen in het netwerk van Lemon Farm.

• Openingstijden: maandag tot en met zondag, 8:00 uur tot 21:00 uur
• Locatie: 31 The Portico, Langsuan Road, Khwaeng Lumphini Khet Pathum Wan 10330

Broccoli Revolution

Voor degenen die even willen pauzeren met vlees eten, is Broccoli Revolution een biologisch westers veganistisch restaurant met smakelijke gerechten.

Populaire gerechten die je moet proberen zijn de broccoli-quinoa charcoal burger, pompoen mac and cheese, en Indiase kikkererwtencurry.

Het restaurant serveert ook verse, koudgeperste sappen, smoothies, gezonde desserts zoals acai-bessen bowl gegarneerd met superfoods, en Kombucha-thee.

• Openingstijden: maandag tot en met zondag, 9:00 uur tot 22:00 uur
• Locatie: 99 Sukhumvit Road, Soi 49 Klongton-nua, Vaddhana, 10110

Nu naar jou

Bangkok biedt een breed scala aan keuzes als het gaat om biologische voeding. Ik heb een overzicht gegeven om je te helpen.

Maar om je zoektocht gemakkelijker te maken, hebben veel biologische voedingswinkels websites waar je prijzen van biologische voeding van de meeste supermarkten kunt vergelijken.

Veel winkels kiezen zelfs je producten uit en bezorgen ze direct aan je deur.

Uitgelichte afbeelding door Jeremy Keith.