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Anthony Bourdain no tiene reservas…
Ayer, los Estados Unidos Travel Channel amablemente me contactó sobre el episodio de No Reservations de Anthony Bourdain filmado aquí en Tailandia.
La cultura de Tailandia incorpora una gran cantidad de influencia de India, China, Camboya y el resto del sudeste asiático, y la cocina tailandesa mezcla cinco sabores fundamentales: dulce, picante, ácido, amargo y salado.
En un esfuerzo por experimentar cada uno de estos sabores, Tony explora las bulliciosas calles de Bangkok y se sumerge en la comida callejera local, las prácticas culturales y la gente. Descubre platos deliciosos, personas amables y paisajes hermosos.
El Travel Channel incluso envió el mov de YouTube de Anthony para compartir…Divertido: El subidor no ha puesto este vídeo disponible en tu país…
Cuando se trata de chefs, no estoy al tanto de los EE. UU. (soy más del tipo de Rick Stein). Así que para enterarme de Anthony/Tony, contacté a un amigo americano mío en Florida.
¡TONY ES MI HOMBRE!
Es chef, autor y viajero… Probablemente te gustaría. Es conocido por ser algo irreverente y atrevido. No Reservations es probablemente mi programa favorito.
Con esa nota pegajosa, puse mis dedos a trabajar en Google…
Wikipedia: Conocido por consumir platos étnicos exóticos y atrevidos, Bourdain es famoso por comer testículos de oveja en Marruecos, huevos de hormiga en Puebla, México, un ojo de foca crudo como parte de una caza tradicional de foca inuit, y una cobra entera — corazón palpitante, sangre, bilis y carne — en Vietnam.
Según Bourdain, lo más asqueroso que ha comido es un Chicken McNugget, aunque también ha declarado que el recto de un jabalí sin lavar que comió en Namibia y el tiburón fermentado que comió en Islandia están entre «las peores comidas de su vida.»
Así que… después de leer sobre Anthony consumiendo testículos de oveja, huevos de hormiga, ojos de foca crudos y el recto de un jabalí sin lavar, no me sorprendió descubrir sus anteriores experiencias en Tailandia.
Incluso hay un libro de la gira…
A Cook’s Tour es el registro escrito de los viajes de Anthony Bourdain por el mundo en su búsqueda de la comida perfecta. Muy consciente del estado de sus rodillas de 44 años después de una vida trabajando de pie en cocinas de restaurantes, pero con el inesperado premio gordo de Kitchen Confidential como garantía, el Sr. Bourdain evidentemente concluyó que necesitaba un poco más de viento bajo sus alas.
De todos modos, Anthony Bourdain: No Reservations, Tailandia se emite el lunes 17 de agosto a las 22h E/P en el Travel Channel.
No recibo el Travel Channel en Bangkok, así que si tienes el placer, por favor házmelo saber cómo va. ¿De acuerdo?
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