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Intoxicación alimentaria, al estilo de la comida callejera de Bangkok…
Después de pasar las últimas 12 horas abrazado al inodoro y peor, podría decirse que tengo una perspectiva muy cercana y personal de la comida callejera de Bangkok.
¿Y la ironía? La intoxicación alimentaria se debió totalmente a la investigación para una reseña de Los 50 mejores puestos de comida callejera de Bangkok. Verás, no suelo comer en puestos callejeros. Debido a mis preferencias dietéticas (sin arroz, sin fideos, sin azúcar) lo que generalmente se vende en los puestos callejeros no se ajusta.
Pero, hojeando las deliciosas opciones enumeradas en sus 50 mejores, logré marcar suficientes páginas para justificar una reseña del libro. La cosa es que no fui a ninguno de los puestos de comida de Bangkok listados. Para comenzar mi investigación, opté por un puesto callejero más cercano a casa. Fue una mala elección (en más de un sentido).
Cuestiones de salud: Muchos visitantes a Tailandia evitan la comida callejera por el espectro latente de la ‘barriga de curry’. Aunque algunos puestos merecen un tratamiento cauteloso, la mayoría ofrece el mismo nivel de higiene que los restaurantes a puerta cerrada en Bangkok, y todos los puestos de comida callejera son evaluados periódicamente por las autoridades de la ciudad para comprobar su limpieza.
Me gustaría añadir a su advertencia. Hagas lo que hagas, no lleves la comida callejera a casa para disfrutarla otro día especialmente si incluye carne (cerdo, pescado, ternera, lo que sea). En la diversión del momento (de fiesta con invitados) había olvidado ese sabio consejo dado hace años. Y después de sufrir, ciertamente, no lo olvidaré de nuevo.
Fíjate, si eres reacio a comer en las calles de Bangkok, esta advertencia debería impresionarte muchísimo (y de hecho, no podría pensar en un mejor argumento de venta para un libro sobre comida callejera tailandesa):
Puedes estar seguro de que solo los puestos de comida ‘limpios’ sin historial de problemas de higiene están incluidos en esta guía.
No volveré a comer en la calle muy pronto, pero cuando lo haga, usaré Los 50 mejores puestos de comida callejera de Bangkok como mi guía. Ahora, si me disculpas, tengo que… correr…
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